> Ventaja de la rusticidad

> Der Vorteil der Widerstandsfähigkeit

Famosa por sus notables cualidades de cría y rusticidad, la Aubrac es una raza ideal de madres para la producción de carne, tanto en raza pura como en cruce con toros de razas especializadas en carne.

Berühmt für ihre bemerkenswerten Eigenschaften in Bezug auf die Aufzucht und Widerstandsfähigkeit ist Aubrac eine ideale Rasse von Muttertieren für die Produktion von Fleisch.

La raza bovina Salers, originaria de Cantal, se encuentra ahora presente en numerosos países - Pelaje caoba, cuernos de lira y rusticidad:

Stammend aus dem Cantal, die Rinderrasse Salers ist heute in zahlreichen Ländern anwesend - Mahagonifarbenes Fell, Hörner aus Lyra und Robustheit:

Pelaje caoba, cuernos de lira y rusticidad:

Mahagonifarbenes Fell, Hörner aus Lyra und Robustheit:

Sus sabrosos platos caseros están en perfecta sintonía con la rusticidad de su ambientación tipo hostería, abarcando desde el carpaccio de buey al pato asado con polenta pasando por la pasta casera con deliciosas salsas. _ES

Die schmackhafte Landküche passt hervorragend zu dem rustikalen Interieur im Stil einer italienischen Osteria. Angeboten werden italienische Gerichte von Rinder-Carpaccio bis hin zu gebratener Ente mit Polenta oder selbstgemachter Pasta mit einem reichhaltigen Ragù. _ES

La selección y mejora genética desarrolladas en últimas décadas han permitido mejorar la producción cárnica, la conformación morfológica del animal y las características reproductivas, pero todo ello sin perder la rusticidad y el sistema de explotación extensivo en el que se desenvuelve la actividad.

Die Selektion und die in den letzten Jahrzehnten erzielte genetische Verbesserung haben zu einer höherwertigen Fleischproduktion, Verbesserung der Morphologie des Tieres und der Reproduktionseigenschaften geführt, ohne dabei die Rustikalität und das extensive Bewirtschaftungssystem zu verlieren.